Mittwoch, 20. Januar
15:00 – 17:00 Uhr
Webinar

Neben Obst und Gemüse sowie Käse sind es die Backwaren, die viele Kunden in den Laden ziehen. Für viele ist das Brotsortiment sogar der Grund für den ersten Besuch im Bioladen. Basiswissen rund um Brot steht im Mittelpunkt dieses Webinars.
Welche Getreidesorten werden für Brote verwendet? Was macht die Qualität von Mehl aus und worin besteht der Unterschied zu günstigen und konventionellen Mehlen. Was verbirgt sich hinter der Zahl auf der Mehltüte? Und natürlich klären wir die Backeigenschaften der Mehle und Getreidearten.