Wintergemüse

Bei den Batavia- und Eichblattsalaten wechseln wir jetzt ausschließlich auf süddeutsche oder französische Herkünfte, die regionalen Köpfe sind endgültig abgeerntet. Auch beim Eisbergsalat ist das regionale Saisonende erreicht und wir haben frische Ware von unserem Grenzenlos-Bio-Erzeuger CampoSeven aus Spanien im Angebot. Setzt für CampoSeven wieder die „grenzenlos Bio“ Materialien ein mit Aufstecker für das O/G Schild und Flyer zur Kundeninformation. Einfach kostenlos im Webshop bestellen unter der Artikelnummer 85430

Paprika rot bekommen wir für diese Woche noch gute Mengen vom Demeterhof Wilhelm aus Baden-Württemberg.

 

Die Familie Allers kann uns noch mit regionalem Blumenkohl beliefern. Eine durchgängige Verfügbarkeit ist aber noch unsicher, deswegen haben wir parallel französische Ware gelistet. Auch die immer beliebteren Flower Sprouts sind wieder lieferbar. Diese Sorte ist eine Kreuzung aus Grünkohl und Rosenkohl. Geschmacklich sind sie aber deutlich milder und haben ein nussiges Aroma mit feiner Süße. Sie eignen sich für fast alle Gerichte wie Gemüsepfannen oder Gratins oder als Beilage zu Fleischgerichten. Auch in Salaten können die Blätter verwendet werden. Diese gesunde Kohlvariante ist reich an Eiweiß, Mineralstoffen und enthält große Mengen an Vitaminen.

 

Klimabauern Niedersachsen

 

In der ersten Runden des Klimabauernprojektes mit Bioland lassen in diesem Jahr 16 Landwirte ihren CO2 -Abdruck auf dem Hof prüfen und legen Maßnahmen zur Verbesserung fest. Erste Ergebnisse und Erfahrungen wurden an diesem Donnerstag gemeinsam auf einer ERFA-Tagung in Huntlosen besprochen und nächste Schritte entwickelt: welche Maßnahmen auf den Höfen sind besonders wirksam? Wie kann mehr Humus für die CO2-Bindung in den regionalen Bio-Böden aufgebaut werden?

Wir werden euch weiterhin regelmäßig über unsere Klimabauern informieren.