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Qualitätsicherung

Offene Kommunikation als Basis für höchste Qualität

Qualitätssicherung

lebt von einem offenen Informationsprozess aller Beteiligten: Nicht Fehler verdecken, sondern sie offen diskutieren, um sie künftig zu vermeiden – das ist das faire Klima, in dem Kornkraft zusammen mit seinen Mitarbeiter*innen und Partnern eine hochwertige Qualitätskette von der Erzeugung bis zum Endverbraucher gewährleistet.

Zur Qualitätssicherung bei Kornkraft gehört nicht nur die Anwendung von geeigneten Prüfverfahren und Zertifizierungen. Als EMAS– zertifizierter Betrieb sind alle Mitarbeiter*innen in die Verantwortung für die Prüfung, Lagerung und Auslieferung der Ware mit eingebunden. Sie werden regelmäßig geschult, auf mögliche Risiken im Warenprozess zu achten und diese sofort zu melden.

Weit vor einem möglichen Schadensfall identifizieren wir somit Risikofelder und können entsprechende Vorsorge treffen. Unsere offene Unternehmenskultur ist daher wichtiger Bestandteil der Qualitätssicherung.

Kontakt aufnehmen

Ökomonitoring BNN (Obst, Gemüse, Trockensortiment)

Kornkraft nimmt teil am Öko-Monitoring des Bundesverbandes Naturkost und Naturwaren (BNN). Seit 2003 werden hier Bio-Obst und Bio-Gemüse systematisch auf Verunreinigungen mit Pestiziden untersucht. Für das Monitoring werden alle vier Wochen im Naturkost-Großhandel Proben gezogen. Sie sind bundesweit koordiniert, sodass viele der auf dem Markt befindlichen Obst- und Gemüsesorten erfasst und in akkreditierten Laboren untersucht werden.

Als BNN-Mitgliedsunternehmen gehen wir sogar noch einen Schritt weiter, als es das Gesetz vorschreibt: Wir wenden in Bezug auf Rückstände in Nahrungsmitteln den BNN-Orientierungswert zusätzlich zu der gesetzlich erlaubten Höchstrückstandsmenge an. Seit 2012 wurde das Rückstandsmonitoring des BNN auch auf Waren des Trockensortiments ausgeweitet. Kornkraft ist natürlich dabei.

HACCP-Management

Kornkraft verfügt über ein zentrales Waren-Kontrollsystem. HACCP steht für Hazard Analysis of Critical Control Points und bedeutet frei übersetzt: Bewertendes System für hygienische Risiken.Das HACCP-Management dient dazu, bedeutende Beeinträchtigungen für Lebensmittel zu identifizieren, zu bewerten und zu beherrschen und vor allem aber durch geeignete Maßnahmen zu verhindern.

Bio-Kontrollen

Unser Unternehmen wird mindestens einmal jährlich vom „Prüfgesellschaft Verarbeitung ökologische Landbauprodukte e.V.“ (DE-007-Öko-Kontrollstelle) auf die Einhaltung der EU-Bio-Verordnung überprüft und zertifiziert. Dabei werden u.a. die Rohstoffherkunft, verwendete Zutaten, Zusatz- und Hilfsstoffe, Lagerungsverfahren und betriebliche Aufzeichnungen geprüft,

Kornkraft unterzieht sich zusätzlich freiwilligen Kontrollen als Demeter- und Bioland Verarbeiter.

ISO 9001 und ISO 14001

Die ISO 14001 ist eine Weiterentwicklung von ISO 9001. Die europäische EMAS-Verordnung (Eco-Management and Audit Scheme) enthält die Inhalte der ISO 14001 an zentraler Stelle. Aus diesem Grund wird mit der EMAS-Registrierungsurkunde auch eine Erfüllung der ISO 14001 und somit auch ISO 9001 bestätigt. EMAS-Organisationen erfüllen alle Anforderungen der Umweltmanagementnorm ISO 14001, gehen aber in wesentlichen Punkten darüber hinaus. EMAS umfasst zusätzlich die Energienutzung als bedeutenden Umweltaspekt.

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